Aprašymas

Aspartamas yra mažai kaloringas{0}} dirbtinis saldiklis, dažnai naudojamas kaip cukraus pakaitalas maisto produktuose ir gėrimuose. Maždaug 200 kartų saldesnis už sacharozę, chemiškai jis apibūdinamas kaip dipeptido metilo esteris, susidedantis iš asparto rūgšties ir fenilalanino. 1965 m. atrastą aspartamą 1974 m. patvirtino JAV maisto ir vaistų administracija (FDA), o 1981 m. jis buvo iš naujo patvirtintas, trumpam atšaukus pirminį patvirtinimą. Aspartamas yra vienas iš labiausiai ištirtų maisto priedų žmonių maisto tiekime.

Pagrindiniai privalumai

Įrodytas saugumas

Patvirtinta kaip saugus pirmaujančių sveikatos priežiūros institucijų, įskaitant PSO, FDA, EFSA, JECFA, ir leidžiama naudoti daugiau nei 135 šalyse visame pasaulyje.

Cukrus{0}}Kaip skonis

Suteikia švarų, saldų skonį, beveik identišką sacharozei, be nemalonaus poskonio.

Didelis saldumo intensyvumas

Maždaug 200 kartų saldesnis už sacharozę.

Nulis{0}}kalorijų ir nulis glikemijos poveikio

Nėra kalorijų, o glikemijos indeksas (GI) yra 0, todėl idealiai tinka dietoms be cukraus.

Ne{0}}metabolizuojama

Organizmas nepasisavinamas ir nesuskaidomas, todėl nedaro įtakos cukraus kiekiui kraujyje.

Kaina{0}}efektyvi

Dėl didelio saldumo, naudojant kaip sacharozės pakaitalą, galima žymiai sutaupyti maisto gamybos sąnaudas.

Specifikacija

ITEM	STANDRAD
Tyrimas (sausas pagrindas)	nuo 98,0 % iki 102,0 %
Praradimas džiovinant	Mažiau arba lygus 4,5 %
Specifinis sukimasis	14,5–16,5 laipsnių
Likučiai užsidegus	Mažiau arba lygus 0,2 %
PH (0,8% tirpalas)	4.5-6.0
Pralaidumas	Didesnis arba lygus 95 %
Diketopiperazinas	Mažiau arba lygus 1,5 %
L-fenilalaninas (C)	Mažiau arba lygu 0. 5 %
L- -aspartil-L-fenilalaninas	Mažiau arba lygu 0. 25 %
Likę tirpikliai	Atitikti reikalavimus
Kitos susijusios medžiagos	Mažiau arba lygus 2,0 %
Sunkieji metalai (kaip Pb)	Mažiau nei arba lygus 10 ppm
Arsenas	Mažiau arba lygus 3 ppm
Švinas	Mažiau nei arba lygus 1 ppm