Sudėtiniai saldikliai – tai maisto priedai, pagaminti sujungiant du ar daugiau natūralių arba chemiškai susintetintų saldiklių. Dėl sinergetinio poveikio jie padidina saldumą, pagerina skonį ir sumažina išlaidas bei gali iš dalies arba visiškai pakeisti sacharozę. Juose daugiausia yra funkcinių ingredientų, tokių kaip stevija, AK cukrus ir sukralozė, ir yra kietų (granuliuotų, miltelių) ir skystų formų, atitinkančių GB26687-2011 standartą. Jų patentuotos technologijos apima paruošimo procesus, tokius kaip purškimo verdančio sluoksnio neigiamo slėgio vibracijos granuliavimas.
Šis produktas sumažina bendrą sunaudotą kiekį dėl sinerginio saldiklių poveikio. Jis naudojamas cukruotiems vaisiams, gėrimams (pvz., gazuotiems gėrimams), kepiniams ir mėsos perdirbimui, prailginant galiojimo laiką ir optimizuojant saldumo savybes. Įprastos formulės apima aspartamo ir AK cukraus mišinį, kad padidintų saldumą, ir eritritolio bei maltitolio derinius, kad pagerintų maisto produktų be cukraus skonį. Sudėtinė formulė taip pat turi mažai kalorijų ir neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje ar lipidų kiekiui kraujyje.
Saldikliai yra labai svarbi maisto priedų klasė. Šiuo metu saldikliai yra tarp daugiausiai-parduodamų maisto priedų pasaulyje ir mano šalyje. Idealus saldiklis reikalauja: saugumo ir ne Visus šiuos reikalavimus puikiai atitinkančio saldiklio dar nėra. Tačiau dėl galimo įvairių saldiklių sinergetinio poveikio sudėtiniai saldikliai turi pranašumų, tokių kaip paprastas naudojimas, didelis saldumas, grynas saldumas ir mažesnės gamybos sąnaudos, todėl jie yra svarbi saldiklių kūrimo ir taikymo kryptis. Tyrimai rodo, kad stevija, kaip pagrindinė sudėtinių saldiklių sudedamoji dalis, turi mažai kalorijų, didelio saldumo, yra natūralios, saugios ir sveikos savybės, todėl sudėtiniai saldikliai gali pasiekti optimalų saldumo, skonio ir stabilumo poveikį. Be to, žmogaus organizmas jį gali saugiai metabolizuoti be jokio šalutinio poveikio, todėl tai yra labai svarbi saldiklių kūrimo kryptis XXI amžiuje.